食べ物と飲み物

タマリヨは、「ツリートマト」とも呼ばれる鮮やかな卵型の果実で、アンデス山脈、特にペルー、エクアドル、コロンビアが原産地です。先住民族は何世紀にもわたってこの果実を栽培し、その栄養価とさわやかな酸味を大切にしてきました。20世紀半ばにニュージーランドに導入されたことで世界的に知られるようになり、「タマリヨ」という名称が、一般的なトマトと区別するために考案されました。現在ではニュージーランドをはじめ、オーストラリア、南米、アフリカの一部地域でも広く栽培されています。

タマリヨは主に赤、オレンジ、黄色があり、滑らかな皮に包まれた果肉の中には、小さな食べられる種が詰まっています。味わいは甘味と酸味が絶妙に調和しており、パッションフルーツ、トマト、キウイを合わせたような風味と表現されることが多いです。赤い品種は酸味が強めで、黄色やオレンジの果実は比較的マイルドで甘みが際立ちます。

タマリヨを楽しむには、生で皮を剥いて食べるのが最適です。皮には苦味があるため、半分に切ってスプーンですくって果肉を味わうのが一般的です。また、スムージーやフルーツサラダに加えたり、チャツネ、ソース、ジャムに加工することもあります。加熱すると甘みが増し、特に豚肉や鶏肉などの肉料理とよく合います。バジルやミントなどのハーブ、蜂蜜、柑橘類、クリームチーズなどとも相性が良く、酸味がデザートにも活かされ、タルトやシャーベットなどにもぴったりです。

タマリヨはダイエット向きの低カロリーで栄養価の高い果物とされています。1個あたり約30〜50キロカロリーと低カロリーで脂肪分も少なく、食物繊維が豊富なため消化を助け、満腹感を得やすいことから、減量中の人にも適しています。