レシピ

そば粥は、ロシアや東欧で親しまれている伝統的な料理で、ナッツのような風味と栄養価の高さが特徴です。副菜や主菜としてよく食べられ、バター、牛乳、きのこや肉などの具材とよく合います。素朴でありながら満足感のある一品です。

調理時間:
30分

材料:

* そばの実 200g
* 水 500ml
* 塩 小さじ½
* バター 15g（お好みで）
* 牛乳またはクリーム（お好みで、提供時に）

作り方:

1. そばの実を冷水でよく洗う。
2. 鍋に水と塩を入れて沸騰させる。
3. そばの実を加え、1回混ぜたら弱火にする。
4. 蓋をして15～20分、水気がなくなるまで煮る。
5. 火から下ろし、蓋をしたまま5分蒸らす。
6. 盛り付け前にバターを加える。お好みで牛乳やクリームをかけて提供しても美味しい。