レシピ

ターキー・チリスープのレシピは、ヘルシーな七面鳥のひき肉に豆やトマト、スパイスを組み合わせた食べ応えのあるスープです。寒い季節にぴったりで、牛ひき肉を使った伝統的なチリに比べて軽やかながら、満足感のある一品です。

調理時間:
1時間

材料:

* 七面鳥ひき肉 450g
* 玉ねぎ（みじん切り）1個
* にんにく（みじん切り）3片
* ピーマン（緑）1個（角切り）
* ピーマン（赤）1個（角切り）
* レッドキドニービーンズ（水切り）400g
* ブラックビーンズ（水切り）400g
* トマト缶（カットまたはクラッシュ）800g
* チキンブロス 500ml
* チリパウダー 大さじ2
* クミン 小さじ1
* スモークパプリカ 小さじ1
* 塩・こしょう 適量
* オリーブオイル 大さじ2

レシピ:

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。
2. 七面鳥ひき肉を加え、ほぐしながら火が通るまで炒めます。
3. ピーマンを加えて5分ほど炒めます。
4. チリパウダー、クミン、パプリカ、塩、こしょうを加えて混ぜます。
5. トマト、チキンブロス、豆を加えてよく混ぜます。
6. 沸騰させた後、弱火にしてフタをせずに30～40分煮込みます。
7. 味を見て調整し、必要なら塩・こしょうを追加。お好みでチーズ、サワークリーム、刻みパクチーを添えてどうぞ。