レシピ

串カツは、具材を串に刺して揚げた日本の人気料理で、よくピリ辛のディップソースと一緒に提供されます。この料理は大阪で特に人気があり、カジュアルな食事や軽食として楽しまれています。サクサクの衣と柔らかい中身の組み合わせが、この料理をユニークで満足感のあるものにしています。

調理時間:
1時間15分

材料:

• 500gの豚ヒレ肉（一口大に切る）
• 100gのエビ（殻をむき、背わたを取る）
• 卵2個
• 小麦粉100g
• パン粉（パンコ）100g
• コーンスターチ大さじ1
• 揚げ油200ml（揚げ用）
• 塩と胡椒（お好みで）
• ウスターソース大さじ3
• ケチャップ大さじ3
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 米酢大さじ1

レシピ:

1. 豚ヒレ肉を一口大に切り、塩と胡椒で軽く下味をつけます。
2. 豚肉とエビを交互に串に刺します。
3. 小麦粉とコーンスターチを混ぜたボウル、卵を溶いたボウル、パン粉を入れたボウルを準備します。
4. 串に刺した具材を小麦粉→卵→パン粉の順にまぶします。
5. 揚げ油を175°Cに熱し、串を数本ずつ揚げて、3～4分間で金色にカリッと揚げます。揚げたらペーパータオルで余分な油を取ります。
6. ソースを作るために、ウスターソース、ケチャップ、醤油、砂糖、米酢を小さなボウルで混ぜます。
7. 熱々の串カツをソースと一緒にお召し上がりください。