レシピ

チキンとブロッコリーのスープのレシピ。やわらかい鶏肉と新鮮なブロッコリー、そしてクリーミーなブイヨンが融合した、体を温める優しいスープです。寒い日や軽めの食事として人気があります。

調理時間：
45分

材料：

* バター　30g
* 玉ねぎ（小）　1個（みじん切り）
* にんにく　2片（みじん切り）
* 薄力粉　20g
* チキンブロス　1リットル
* 牛乳または生クリーム　250ml
* 調理済み鶏むね肉　300g（ほぐす）
* ブロッコリー　200g（小房に分ける）
* 塩・こしょう　適量
* お好みで：シュレッドチェダーチーズ

作り方：

1. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを4〜5分炒める。
2. にんにくを加えて、さらに1分ほど炒める。
3. 薄力粉をふり入れ、1〜2分ほど混ぜながら加熱しルーを作る。
4. チキンブロスを少しずつ加え、ダマができないように混ぜながら沸騰させる。
5. 牛乳または生クリーム、鶏肉、ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を整える。
6. 15〜20分ほど弱火で煮込み、ブロッコリーが柔らかくなったら火を止める。
7. よりクリーミーにしたい場合は、ハンドブレンダーで軽く撹拌する。
8. チーズをかけて、温かいうちにどうぞ。