食べ物と飲み物

ゴデーリョはスペイン北西部、特にガリシア地方とビエルソ地方原産の白ブドウ品種です。一時は絶滅寸前でしたが、スペインの土着品種への関心の高まりによって復活を遂げました。バルデオラスのスレートや花崗岩の土壌によく適応し、優れた構造とフレッシュさ、熟成能力を備えたワインを生み出します。そのミネラル感と豊かさから、しばしばシャルドネと比較されます。

風味
ゴデーリョのワインは中程度からフルボディで、熟した洋梨、リンゴ、柑橘の風味に、花の香りやミネラル感が加わります。熟成により、クリーミーな質感や蜂蜜、アーモンドのニュアンスが現れます。

フードペアリング
ゴデーリョはシーフード、ローストチキン、クリーミーなリゾット、白トリュフや濃厚なソースを使った料理と好相性です。酸味と質感のバランスが良いため、地中海料理やスペイン料理に幅広くマッチします。