食べ物と飲み物

シャンパン・カクテルが初めて登場したのは19世紀半ばで、最も古い既知のレシピは1862年にジェリー・トーマスの『ボン・ヴィヴァン・コンパニオン』に掲載されました。これは、アンゴスチュラ・ビターズを染み込ませた角砂糖、シャンパン、そしてレモンピールを組み合わせたシンプルながらも上品なカクテルでした。この飲み物は、ヨーロッパやアメリカを中心に、すぐに洗練と祝祭の象徴として親しまれるようになりました。シャンパンに香りと風味のアクセントを加えることで、より高貴な印象を与えることがその人気の秘訣です。

風味：
シャンパン・カクテルは、甘い角砂糖がドライなシャンパンのキレを和らげ、アンゴスチュラのアロマティックな苦味で持ち上げるバランスの取れた味わいです。レモンピールが加わることで、爽やかな柑橘の香りが全体の上品さと複雑さをさらに引き立てます。

IBAカテゴリー：
現代のクラシック

材料：

* 角砂糖 1個
* アンゴスチュラ・ビターズ 2ダッシュ
* コニャック 10ml
* よく冷やしたシャンパン 90ml
* グランマルニエ 数滴（お好みで）

作り方：

1. よく冷やしたシャンパングラスに角砂糖を入れます。
2. 角砂糖にアンゴスチュラ・ビターズを2ダッシュ振りかけます。
3. その上からコニャック10mlを注ぎます。
4. 冷えたシャンパン90mlを静かに注ぎます。
5. お好みでグランマルニエを数滴加えても構いません。
6. すぐに提供してください。通常はガーニッシュなしで供されます。