レシピ

おいしいトルティーヤの組み合わせで、サルサ デ マンゴー、マンゴー、サルサ、アフマダのアルモニオーサ、魅力的なタコス デ ペスカドの組み合わせを楽しめます。

オラ・デ・コシナール:
2ホラ

材料：

緑キャベツと赤キャベツ、千切り 1カップ（各）

黄玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

リンゴ酢 1/4カップ

ブラウンシュガー 小さじ1/2

乾燥オレガノ 小さじ1/2

赤唐辛子フレーク 小さじ1/2

タラの切り身 2ポンド

グラウンドクミン 小さじ1/2

ライム 1個

新鮮なパイナップル 2 カップ（角切り）

マンゴー 1カップ（角切り）

赤玉ねぎ 1/2 カップ（みじん切り）

ねぎ 3本、青い部分のみ、スライス

赤ハラペーニョチリ、みじん切り 大さじ2

新鮮なコリアンダー 大さじ2

新鮮なライムジュース 大さじ1

チポトレチリの缶詰ソース 小さじ1～2

サワークリーム 1/2カップ

コーントルティーヤ 8枚

塩とコショウ

オリーブオイル

レシピ：

その1: キャベツスロー

1. 大きなボウルにキャベツと玉ねぎを入れて混ぜます。
2. 別のボウルに、酢、水、塩、ブラウンシュガー、オレガノ、レッドペッパーフレークを入れて混ぜます。
3. 混ぜ合わせた酢をキャベツの上に注ぎ、和える。 お召し上がりになる前に、少なくとも 1 時間半 (もっと良い) 冷蔵してください。

その2：マンゴーソース

1. 中くらいのボウルにパイナップル、マンゴー、赤玉ねぎ、ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、チャイブ、ライムジュースを入れて混ぜます。
2. 材料を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。 食べる前にサルサを30分間冷やしてください。 密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能です。

パート 3: 魚

1. グリルパンを中強火で予熱します。 タラに油を注ぎ、クミンを加え、塩、コショウで味を調えます。
2. 魚が簡単に剥がれ、完全に火が通り、黄金色の皮ができるまで、片面を 5 分間グリルします。
3. 焼いた魚にライム汁を絞り、お好みの調味料で味を調えます。

パート 4: タコスの組み立て:

1. 小さなボウルにソースをサワークリームに加えて混ぜます。
2. ほぐした魚を温めたトルティーヤの上に置きます。
3. マンゴーソース、サワークリーム大さじ1、キャベツスロー大さじ2を加えます。
4. 残りのトルティーヤとフィリングも繰り返します。 すぐにお召し上がりください。