レシピ

ADXフローレンス（連邦スーパーマックス刑務所）で懲戒用の食事として完全な栄養を提供するために使用される、発酵させない高タンパク・高食物繊維の密度の高いローフの本格レシピ。意図的に非常に密で、食味は最小限に抑えられており、1日のカロリーおよび栄養要件を満たすよう設計されている。

調理時間：
1時間15分

材料（1本分）：

• 大豆粉 — 60 g
• 小麦粉 — 45 g
• コーンミール — 30 g
• オート麦粉 — 15 g
• 乾燥野菜ピューレ（エンドウ、ニンジン、ほうれん草） — 45 g
• 植物性ショートニング — 18 g
• 水 — 120 ml
• ビタミン・ミネラルプレミックス — 3 g
• 塩 — 1.5 g

作り方：

1. オーブンを177°Cに予熱する。
2. すべての乾燥材料（大豆粉、小麦粉、コーンミール、オート麦粉、野菜ピューレ、ビタミン・ミネラルプレミックス、塩）を大きなボウルで混ぜる。
3. 水とショートニングを少しずつ加え、均一で密度の高い生地になるまで混ぜる。
4. 油を塗ったローフ型に流し入れ、ヘラで表面を平らにする。
5. 60〜75分焼き、固く締まるまで加熱する。
6. 取り出して完全に冷ましてからスライスする。