レシピ

ジューシーなチキン、香り豊かなカレー、繊細な麺が織り成す楽しいフュージョンをお楽しみください。一口ごとに味覚を魅了する風味のシンフォニーが生まれます。

調理時間:
50分

材料：
大さじ1 1/2 胡麻油
鶏もも肉 1ポンド（皮と骨を除く）
塩とコショウ
ニンニク 6片
ネギ 2束
にんじん 2本（スライス）
大さじ1 おろしショウガ
大さじ1 カレー粉
ココナッツミルク 1缶（15オンス）
チキンスープ 6カップ
大さじ1 チリペースト
醤油 1/4カップ
レモングラス 2茎
チンゲン菜リブ 6 本（みじん切り）
大さじ1 魚醤
8オンスのビーフン
新鮮な刻んだコリアンダー 1/2カップ
バジル 1/2カップ
ミントの葉 1/3カップ
ハラペーニョ 1個
飾り用ライムウェッジ

レシピ：
1.大きめの鍋にごま油大さじ1を入れて中火にかけます。 鶏もも肉に塩、こしょうをして両面に焼き色をつけます。 鶏肉を皿に移します。
2. 同じ鍋に残りのごま油大さじ1/2を加えます。 みじん切りにしたニンニク、ネギの白い部分、スライスしたニンジン、生姜を3〜5分間炒めます。 カレー粉、ココナッツミルク、チキンスープ、チリソース、醤油を加え、鶏肉とレモングラスの茎を鍋に戻します。 25分間煮ます。
3. 鶏肉を鍋から取り出し、細切りにします。 レモングラスの茎は捨てます。 細切りにした鶏肉、ビーフン、チンゲン菜、魚醤を鍋に加えます。 麺が柔らかくなるまでさらに10分煮ます。
4. ボウルに盛り付け、コリアンダー、ミント、バジル、青ねぎ、ライムを絞ります。 楽しむ！