食べ物と飲み物

ドルチェットはイタリア北西部ピエモンテ州原産の黒ブドウ品種です。名前の意味は「小さな甘いもの」ですが、ワイン自体は通常辛口です。早熟なため冷涼な畑に適しており、ドリアーニ、ディアーノ・ダルバ、オヴァーダなどの地域で広く栽培されています。フルーティーで飲みやすいスタイルのワインとして、若いうちに楽しむのが一般的です。

香りと味わい

ドルチェットのワインは、ブラックチェリー、プラム、リコリスの風味が特徴で、アーモンドやスミレのようなニュアンスが感じられることもあります。酸は控えめでありながら、タンニンがしっかりとしており、ややビターな後味が印象的です。

料理との相性

ドルチェットは、ピザやトマトベースのパスタ、サラミや硬質チーズなどのシンプルなイタリア料理とよく合います。果実味豊かで酸が穏やかなため、気軽な食事との相性も抜群です。