食べ物と飲み物

フリウラーノは、イタリア北東部フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州原産の白ブドウ品種で、この地のワイン文化を象徴する存在です。かつては「トカイ・フリウラーノ」として知られていましたが、EUの規定により「トカイ」の使用が制限され、現在は単にフリウラーノと呼ばれています。石灰質を含む泥灰岩や砂岩の土壌でよく育ち、アルプスからの涼しい気候により、フレッシュで複雑かつ熟成可能なワインが造られます。

風味

フリウラーノのワインは、白い花、洋梨、青いアーモンド、柑橘の香りに、ハーブやミネラルのニュアンスが重なります。口当たりは中程度のボディでやわらかく、心地よいバランスがあり、特徴的なほのかなアーモンドの苦みが余韻に残ります。

フードペアリング

フリウラーノは、サン・ダニエーレ産プロシュート、魚介類、野菜のリゾット、やわらかいチーズとよく合います。また、その爽やかさと繊細なハーブの香りは、アスパラガスやアーティチョーク、軽い鶏肉料理との相性も抜群です。