食べ物と飲み物

カルメネールはフランスのボルドー地方原産の赤ブドウ品種ですが、現在ではチリで最も有名に栽培され、同国を代表する赤ワイン用ブドウとなっています。深い色合いとベルベットのような質感で知られ、フィロキセラによりヨーロッパではほぼ絶滅しましたが、チリのブドウ畑で再び繁栄しています。

風味

カルメネールのワインはミディアム〜フルボディで、赤・黒系ベリー、プラム、青ピーマン、ほのかなスパイスの風味があります。柔らかく丸みのあるタンニンと滑らかな後味が特徴で、親しみやすくも複雑さがあります。

料理との相性

カルメネールは、グリルやローストした赤肉、ラム肉、豚肉、アーシーなスパイスを使った料理と相性が良いです。また、ハードチーズやシャルキュトリーともよく合います。