コウキュウリョウリ

カトーバはアメリカ原産のブドウ品種で、主にオハイオ州、ニューヨーク州、ノースカロライナ州で栽培されています。Vitis labrusca と Vitis vinifera の交配種であり、19世紀にスティルワインやスパークリングワインとして人気を博しました。独特の「フォクシー」と呼ばれる香りで知られ、アメリカのワイン産業の発展に重要な役割を果たしました。

風味

カトーバのワインはセミスイートからスイートで、イチゴやキャンディフルーツの風味、そして特徴的なムスクのニュアンスがあります。軽めから中程度のボディで、爽やかで飲みやすい味わいが魅力です。

料理との相性

カトーバはフルーツ系のデザート、軽いペストリー、クリームチーズやマイルドチェダーのようなチーズとよく合います。ピクニックフードやシャルキュトリーとも相性が良く、爽快なアペリティフとしても楽しめます。