食べ物と飲み物

キールカクテルはフランスのブルゴーニュ地方で誕生し、レジスタンスの英雄であり市長でもあったフェリックス・キール神父のおかげで有名になりました。彼は地域の特産品を宣伝するため、地元の白ワインとクレーム・ド・カシスを使ったこのカクテルを公式行事で提供していました。伝統的に、ブルゴーニュ産のアリゴテワインを使用しますが、どんな辛口白ワインでも使えます。時間とともに、このカクテルは国際的に人気を集め、シャンパンを使った「キールロワイヤル」などのバリエーションが登場しました。シンプルでエレガントなキールは、フランスのおもてなしと伝統を象徴する存在です。

アロマと味:
キールカクテルは、白ワインのシャープな辛さと、クレーム・ド・カシスの甘くフルーティーなブラックカラントの風味が絶妙に調和したバランスの良い味わいです。軽やかでさっぱりとした味わいで、少し酸味があり、滑らかな後味が特徴です。

IBAカテゴリー：
現代のクラシック

材料: 

90 ml 辛口白ワイン

10 ml クレーム・ド・カシス

作り方:

1. ワイングラスにクレーム・ド・カシスを注ぎます。
2. 白ワインをゆっくり加え、優しくかき混ぜます。
3. 氷を入れずに冷やして提供します。