レシピ

ローストセサミチキンは、柔らかいチキンと香ばしいごまの風味が組み合わさった、風味豊かで香り高い料理です。家族の夕食や特別な集まりにぴったりで、子供から大人まで楽しめる、ほんのり甘い味わいが特徴です。

調理時間:
1時間

材料:

• 鶏もも肉4枚（骨付き、皮付き）
• 醤油 60ml
• 蜂蜜 30ml
• ごま油 30ml
• ニンニク 2片（みじん切り）
• おろし生姜 大さじ1
• 米酢 15ml
• ごま 30g（煎ったもの）
• 青ねぎ 2本（刻んだもの）
• 塩、適量
• 黒胡椒、適量

作り方:

1. オーブンを190°Cに予熱します。
2. 小さなボウルに醤油、蜂蜜、ごま油、みじん切りにしたニンニク、おろし生姜、米酢を混ぜ合わせます。
3. 鶏もも肉を大きなボウルまたはジッパーバッグに入れ、マリネ液を注ぎます。鶏肉全体に液が行き渡るようにし、カバーして冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
4. マリネ液から鶏肉を取り出し、ローストパンに置きます。塩と黒胡椒で味を調えます。
5. 予熱したオーブンで35〜40分間焼きます。鶏肉がきつね色になり、内部温度が75°Cに達するまで焼きます。
6. 焼き時間の最後の10分で、煎ったごまを鶏肉の皮にまぶして馴染ませます。
7. 焼き上がったらオーブンから取り出し、5分間休ませます。
8. 刻んだ青ねぎを散らし、お好みのサイドディッシュと一緒に熱々のままお召し上がりください。