レシピ

ビネグレット（ロシア風ビネグレットサラダ）は、ロシア料理の伝統的なサラダで、ソビエト時代の他の国々でも人気があります。このサラダの名前は、フランス語の「ビネグレット」に由来し、ビネガー、オイル、その他の食材で作られるドレッシングを指しますが、ロシア風ビネグレットサラダにはビネガーは加えません。

調理時間：
1時間15分

材料：

• 3個のジャガイモ
• 1本のニンジン
• 3個のビーツ
• 5本のピクルス
• 5杯の缶詰のグリーンピース
• 1個の白玉ねぎ
• 3大さじのひまわり油
• 塩、適量

重要なヒント：

• ビーツの量はジャガイモとニンジンの合計量と同じであるべきです。
• ピクルスの量はビーツの1.5倍が目安です。

レシピ：

1. 野菜を茹でます：ジャガイモ、ニンジン、ビーツをそれぞれ別々の鍋で茹でます。ジャガイモとニンジンは20分間茹で、ビーツは1時間茹でて柔らかくします。冷まします。
2. 茹でた野菜を皮をむきます。
3. ビーツを小さな角切りにし、別のボウルに入れます。ひまわり油を大さじ1杯加えます。
4. 残りの茹でた材料（ジャガイモ、ニンジン）を切ります。ピクルスと玉ねぎも小さな角切りにします。缶詰のグリーンピース、塩、ひまわり油を加え、すべてをビーツの入ったボウルに入れます。よく混ぜます。
5. サラダを冷蔵庫に入れて冷やし、楽しんでください！