食べ物と飲み物

ノートン グレープはシンシアナとも呼ばれ、豊かな歴史を持つアメリカ原産の赤ブドウ品種です。19 世紀初頭にバージニア州リッチモンドのダニエル ノートン博士によって発見されました。このブドウはアメリカ原産のブドウ種の交配種であると考えられており、耐病性とワイン製造への適合性から選ばれました。ノートン グレープは主に米国中西部と南東部で栽培されており、ミズーリ州は栽培が盛んな州のひとつです。

風味
ノートン グレープは、ダークベリー、プラム、ブラックチェリーの香りが特徴の、大胆で豊かな風味のワインを生産します。土っぽい風味とほのかなスパイスの香りが伴うことがよくあります。ノートン グレープのワインは、濃い色、フルボディ、しっかりとしたタンニンで知られ、熟成に適しています。

料理との相性
ノートンのワインは、グリルステーキ、ローストラム、ジビエなどのボリュームのある料理と相性抜群で、その力強くフルーティーな味わいが肉の豊かな風味を引き立てます。また、熟成チェダーやブルーチーズなどの濃厚なチーズともよく合います。土っぽいキノコや濃厚で風味豊かなソースを使った料理と合わせても楽しめます。