レシピ

ココット卵のレシピ。フランスの定番料理「Oeufs en Cocotte（ウフ・アン・ココット）」とも呼ばれる一品です。小さな器で卵をクリーム、バター、チーズやハムと一緒に焼き上げる、シンプルながらも贅沢な朝食またはブランチの料理です。濃厚でなめらかな口当たりが特徴で、バゲットなどパンと合わせると最高です。

調理時間:
20分

材料:

* 卵 4個
* 生クリーム 120ml
* バター 20g
* グリュイエールチーズ（またはパルメザン） 25g
* 塩 適量
* 黒こしょう 適量
* チャイブまたはパセリ（仕上げ用） 適量
* バゲット（添え物）

作り方:

1. オーブンを190℃に予熱し、ココット皿にバターを塗る。
2. 各皿にクリームとチーズを少量ずつ入れる。
3. 卵を割り入れ、塩こしょうで味付けする。
4. さらにクリームとチーズをかける。
5. 湯せんにして12〜15分焼く。
6. ハーブを散らし、パンと一緒に提供する。