コウキュウリョウリ

コルテーゼは、イタリア北西部のピエモンテ州原産の白ブドウ品種で、特にガヴィのワインに使われることで知られています。17世紀にはすでに栽培されていた記録があり、アレッサンドリア県の石灰質や粘土質の土壌でよく育ちます。爽やかで酸味のあるエレガントなワインを生み出すことで高く評価されており、イタリアで最も信頼できる白ブドウ品種のひとつです。

風味

コルテーゼのワインはライトからミディアムボディで、レモンやライムのような新鮮な柑橘の香りに、青リンゴや洋ナシ、さらにほのかなアーモンドのニュアンスが加わります。ミネラル感が際立ち、クリーンで上品な味わいを引き立てます。

フードペアリング

コルテーゼは、グリルした魚介類や貝類、寿司などの海鮮料理と相性抜群です。また、軽めのパスタや野菜のリゾット、新鮮なチーズともよく合い、繊細な味わいに爽やかなバランスを与えます。コルテーゼ 白ブドウ ピエモンテ