食べ物と飲み物

コンコードはアメリカ原産のブドウ品種で、1849年にマサチューセッツ州コンコードでエフライム・ウェールズ・ブルによって開発されました。ヨーロッパ系の Vitis vinifera とは異なる Vitis labrusca に属します。濃い紫色の果皮と「フォクシー」と呼ばれる独特の香りが特徴で、主にジュース、ジャム、有名なウェルチ社の製品に使用されますが、甘口やコーシャワインにも仕立てられます。アメリカでは最もよく知られ、広く栽培されているブドウのひとつです。

風味

コンコード ワインは一般的に甘口で、濃厚なブドウの風味、キャンディフルーツ、カシス、そしてムスクのニュアンスが感じられます。ヨーロッパ品種と比べて洗練度は低いものの、懐かしさと独自の個性で愛されています。

フードペアリング

コンコードワインはチョコレート系デザート、フルーツパイ、ソフトチーズとよく合います。また、甘くジャムのような味わいはピーナッツバターデザートやホリデー料理との相性も抜群です。